Quali alimenti sono VANTAGGIOSI e quali 'pressoché' SVANTAGGIOSI
La dieta del gruppo sanguigno è uno stile alimentare salutare basato su alimenti freschi, naturali e tradizionali, combinati correttamente.
Secondo la “dieta dei gruppi sanguigni”, proposta per la prima volta ormai oltre 20 anni fa, ciascuna persona dovrebbe scegliere cosa portare in tavola in base al proprio gruppo sanguigno: A, B, 0 o AB.
Conoscere il proprio gruppo sanguigno è importante dal punto di vista medico, infatti alcuni alimenti possano dare intolleranze in soggetti che presentano caratteristiche simili in base allo stesso gruppo sanguigno ed essere causa di diverse problematiche.
A chi è adatta questa dieta?
La dieta del gruppo sanguigno è un regime alimentare volto al raggiungimento del migliore stato di salute, per cui è adatta a chiunque, sia che si tratti di persone sane, senza alcun problema di salute, sia per persone affetfe da patologie più o meno gravi. E' inoltre un tipo di alimentazione adatta a qualsiasi età; va bene per adulti, anziani, bambini e anche per le mamme in gravidanza e in allattamento.
I QUATTRO GRUPPI SANGUIGNI E LE LORO CARATTERISTICHE
Gruppo sanguigno A
CARNE
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Tra le carni “peggiori” troviamo gli insaccati come prosciutto, salame, mortadella, würstel, ecc.. Questi prodotti contengono nitriti, che costituiscono un fattore di rischio aggiuntivo per lo sviluppo del cancro dello stomaco nelle persone che hanno succhi gastrici poco acidi.
Tra le varie tipologie di carne, le uniche eccezioni sono rappresentate dalla carne bianca di pollo, tacchino e faraona, elencati tra i cibi “neutri”. Tuttavia potete anche fare a meno della carne, sostituendola con il pesce e le uova, le cui proteine e grassi sono decisamente più digeribili per il sistema digerente
Alimenti benefici pollo, tacchino, faraona
Alimenti neutri:
Alimenti nocivi: tutti gli altri
PESCE
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il salmone è ricco di Omega-3
Nell'alimentazione del gruppo A il pesce rappresenta un alimento fondamentale. Grazie alle sue qualità il pesce è la migliore sorgente alimentare per la costruzione dei tessuti attivi e per reperire vitamine e acidi grassi indispensabili per il corretto funzionamento di tutto l'organismo. Infatti molti pesci sono ricchi di Omega-3, acidi grassi di cui sono ben note le qualità preventive cardiovascolari, a cui le persone di tipo A sono maggiormenti predisposti. Gli acidi grassi della serie Omega hanno anche un ruolo cruciale nel controllo della produzione dei fattori di crescita cellulare e quindi nel contrastare l'insorgere del Cancro.
Infine c'è da aggiungere che il pesce, specialmente se consumato crudo, ha un'azione antinfiammatoria che pochi altri alimenti possono eguagliare. Per cui il suo consumo è particolarmente indicato in tutte le malattie infiammatorie croniche e in caso di malattie autoimmuni.
Alcuni pesci andrebbero evitati in quanto contengono lectine o poliammine nocive per l'organismo dell'individuio di gruppo A. Tra questi i peggiori sono i crostacei e i molluschi.
Alimenti benefici:carpa, cernia, coregone, lumache di terra, merluzzo, persico, salmone (non affumicato), sardine, sgombro, trota iridea Alimenti nocivi: acciuga, anguilla, aragosta, aringa, caviale, cozze, gamberi, granchi, nasello, orata, ostriche, pesce gatto, polipo, salmone affumicato, molluschi
LATTE, DERIVATI E UOVA
Le uova sono un'ottima fonte di proteine
Il consumo di latte e formaggi è deleterio per le persone di gruppo A. Le ragioni sono molteplici.
Tanto per cominciare latte, yogurt e formaggi tendono a far aumentare la formazione di muco a livello respiratorio, per cui i latticini andrebbero evitati da tutte le persone che hanno problemi di sinusite, bronchite, raffreddori, tosse, asma, o allergie respiratorie. Un consumo giornaliero di latte e derivati può compromettere le funzionalità del fegato, dei reni e provocare infiammazioni a livello intestinale, con conseguente difficoltà ad assorbire i nutrienti degli altri alimenti.
Alimenti benefici: uova
Alimenti neutri:
Alimenti nocivi: tutti gli altri latticini (specialmente quelli grassi e stagionati)
CEREALI: PANE, PIZZA, PASTA, ECC..
Amaranto: previene il cancro al Colon
Le persone di tipo A sono quelle che più si adattano a una dieta a base di cereali, specialmente se integrali e di origine biologica. Tuttavia ciò non significa che potrete mangiare pane e pasta a volontà, infatti il frumento (cioè il grano) rappresenta proprio uno di quei cereali che il gruppo A proprio non tollera. Infatti il frumento si comporta come un “acidificante” dei tessuti muscolari, rendendoli meno tonici e reattivi. Inoltre il frumento odierno contiene considerevoli quantità di glutine, per cui se siete intolleranti, o sensibili a questa proteina, dovreste evitare totalmente il frumento al pari di qualsiasi altro cereale che contiene glutine, compresa l'avena.
Il frumento, come i latticini, fa aumentare la produzione di muco, per cui andrebbe evitato anche da tutti i soggetti allergici a pollini e graminacee e da tutte le persone con problemi respiratori.
Alimenti benefici: amaranto e grano saraceno
Alimenti neutri: amido di mais, avena, mais, miglio, quinoa, riso (tutti i tipi), sorgo, tapioca
Alimenti nocivi: couscous, crusca di farro, crusca di frumento, crusca di kamut, farro, fecola di patate, frumento, germe di grano, muesli, segale, seitan, semola di grano duro
LEGUMI
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Fagioli dell'Occhio: fonte di proteine, ricchi di ferro, zinco e selenio.
Le persone di gruppo A traggono i massimi benefici dalle proteine presenti in molti fagioli e legumi. In generale questa categoria di alimenti, unita a una corretta scelta di pesci, uova e verdure, è più che sufficiente per fornire ai soggetti di gruppo sanguigno A il materiale di base necessario per costruire la massa dei loro tessuti attivi. Si consiglia i fagioli di soia perché sono una fonte eccellente di amminoacidi essenziali e contengono una lectina in grado di potenziare le difese immunitarie contro diverse forme di tumore. Anche le fave contengono lectine utili a tale scopo.
Alimenti benefici: azuki (soia rossa), fagioli dell'occhio, lenticchie, soia
Alimenti neutri: borlotti freschi, cicerchie, fagioli cannellini, fagiolini, fave, taccole
Alimenti nocivi: borlotti secchi, ceci, fagioli bianchi di Spagna
SEMI E FRUTTA SECCA
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Arachidi: benefiche per il gruppo A
Semi e frutta secca possono costituire un'importante sorgente complementare di proteine, oltre che di grassi insaturi, vitamine e sali minerali. Molti di questi alimenti, tra cui le noci, hanno la proprietà di abbassare la concentrazione delle poliammine, sostanze indispensabili per la crescita cellulare, la cui alta concentrazione è pericolosa perché favorisce lo sviluppo di cellule tumorali.
Alimenti benefici: arachidi, noci e semi di zucca
Alimenti neutri:castagne, mandorle, nocciole, semi di girasole, semi di canapa sativa, semi di papavero, semi di sesamo
Alimenti nocivi:anacardi, noci del brasile e pistacchi
VERDURE
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Broccoli: ricco di antiossidanti e sostanze antitumorali
Nella dieta del gruppo A la verdura è semplicemente essenziale e andrebbe consumata ad ogni pasto, possibilmente di stagione e biologica. Come abbiamo più volte detto questo gruppo sanguigno è più predisposto di altri a sviluppare diverse tipologie di tumori. Le verdure, grazie al loro prezioso contenuto di vitamine, sali minerali, antiossidanti, enzimi ed acidi grassi, rappresentano il vostro miglior alleato per prevenire e contrastare l'insorgere di queste patologie.
Alimenti benefici: aglio, carciofi, carote, cicoria, cipolle, alfa-alfa, germogli di soia, indivia scarola, porro, prezzemolo, rape, spinaci, tarassaco, verza e zucca
Alimenti neutri: alghe marine, asparagi, cavolini di bruxelles, cerfoglio, cetriolini, daikon, finocchi, funghi, indivia riccia, olive verdi, radicchio rosso, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, tartufo, zucchine
Alimenti nocivi: cavolo cappuccio, cavolo cinese, cavolo rosso, melanzane, patate, patate dolci bianche e rosse, peperoncino, peperoni e pomodori
FRUTTA
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Ananas: favorisce il dimagrimento ed è un ottimo digestivo
La frutta è ricca di vitamine e antiossidanti, per cui può costituire un valido alleato per la salute delle persone di gruppo A. Tuttavia non bisogna abusarne dato che contiene molto fruttosio, uno zucchero che può provocare fenomeni infiammatori anche gravi se consumato in eccesso, in particolare durante la stagione fredda.
Alimenti benefici: albicocca, fichi, limoni, mirtilli, more, pompelmo, prugne, uva sultanina
Alimenti neutri: anguria, avocado, cachi, fichi d'india, fragole, gelso, kiwi, lamponi, melograno, mele, melone giallo, pere, pesche e pesche noce, ribes nero e rosso, uva bianca e rossa, uva spina
Alimenti nocivi: arance, banane, mandaranci, mandarini, melone, noce di cocco, papaya, rabarbaro cinese
Gruppo sanguigno B
La dieta del gruppo sanguigno B non è una semplice dieta dimagrante, ma un regime alimentare il cui obiettivo è quello di migliorare la condizione di salute generale di tutto l'organismo, accelerando il metabolismo, potenziando le tue difese immunitarie e diminuendo i fattori di rischio che ti predispongono alle più svariate malattie.
Sistema immunitario particolarmente evoluto, resistente ai cambiamenti climatici e alle aggressioni che colpiscono maggiormente le società più sviluppate, come i disturbi cardiovascolari e il Cancro.
Per quanto riguarda l'alimentazione, i nomadi delle steppe erano dediti alla pastorizia, per cui consumavano parecchia carne, pesce e prodotti caseari freschi, oltre ad una buona dose di verdura e frutta.
CARNE
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Carne d'agnello, una delle più digeribili
Nella dieta del gruppo B la carne è un'alimento importante. Le persone di tipo B sono infatti in grado di metabolizzare in modo molto efficiente le proteine animali, sia della carne bianca, che della carne rossa. Tuttavia ci sono alcune eccezioni.
Per esempio il pollo, uno dei cibi più diffusi al mondo, non è assolutamente adatto al gruppo B. Infatti i muscoli e gli organi interni di questo animale contengono una lectina particolarmente nociva per il tuo sistema digerente.
Alimenti benefici: agnello, capretto, capriolo, cervo, coniglio, daino e montone
Alimenti neutri: manzo, tacchino, fegato (non di maiale o pollo), vitello
Alimenti nocivi: cinghiale, maiale, oca, pernice, cappone, pollo, gallo, quaglia e qualsiasi carne affumicata
PESCE
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Sgombro, un'eccellente fonte di Omega-3
Il pesce è un alimento ottimo per le persone di tipo B, soprattutto quello che vive nelle acque fredde e profonde degli oceani come il merluzzo e il salmone, ricchi di grassi particolarmente benefici, specialmente se consumati crudi. Infatti la cottura rende i grassi del pesce meno digeribili, per cui il Dott. Mozzi, a chi ha difficoltà a digerire il pesce cotto, consiglia spesso di consumarlo crudo, magari aggiungendo una spremuta di mezzo limone per migliorarne il sapore. Il pesce crudo è un ottimo antinfiammatorio ed è caldamente consigliato alle persone con patologie autoimmuni e malattie infiammatorie croniche.
Il pesce è anche un'ottima fonte di acido docosaesanoico (DHA), un nutriente indispensabile per assicurare una buona funzionalità a nervi e tessuti e una crescita equilibrata.
Alimenti benefici: caviale, merluzzo, nasello, salmone (non affumicato), sardina, sgombro, sogliola e storione
Alimenti neutri: carpa, capesante, coregone, orata, palombo, persico, pesce gatto, pesce spada, seppia, tonno, triglia, trota
Alimenti nocivi: acciuga, anguilla, aragosta, branzino, cozze, gamberi, granchio, lumache di terra, ostriche, persico, polipo, ricciola, salmone affumicato e vongole
LATTE, DERIVATI E UOVA
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Il gruppo sanguigno B è l'unico che tollera abbastanza bene un gran numero di prodotti caseari. La ragione, ci spiega Peter D'Adamo, è che l’antigene di tipo B è formato da fucosio e da Dgalattosamina, e quest’ultima contiene lo stesso zucchero presente nel latte.
Queste persone dovranno evitare il consumo di latte fresco, ma potranno usufruire di prodotti fermentati che contengono naturalmente lattasi, come lo yogurt e il kefir.
Alimenti benefici: uova, feta (formaggio fresco di capra, pecora e di tipo greco), formaggio di capra, formaggio fresco magro, kefir, latte di capra scremato, latte vaccino scremato, mozzarella, ricotta magra, yogurt vaccino
Alimenti neutri: camembert, cheddar, edam, emmental, formaggio fuso, gelato, latte di capra intero, latte vaccino intero, parmigiano, provolone
Alimenti nocivi: tutti i formaggi grassi e stagionati (ad esempio il gorgonzola) e tutti i loro derivati (mascarpone, panna, ecc..)
CEREALI E SIMILI
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In condizioni normali le persone di gruppo B possono fare uso di diversi tipi di cereali.
Riso nero, una varietà di riso integrale a basso indice glicemico.Quelli maggiormente consigliati sono i cereali che non contengono glutine, decisamente più facili da digerire. Tra questi troviamo il miglio, la quinoa e tutte le varietà di riso integrale. Dato che il metabolismo umano rallenta dopo le 17:00, mai a cena.
Tra tutti i cereali il peggiore è senz'altro il frumento.
Un altro cereale da evitare è la segale, che contiene una lectina che disturba la circolazione e può indurre gravi disturbi come l’ictus. Il mais e il grano saraceno, invece, rallentano il metabolismo, riducono l’efficienza dell’insulina, promuovono la ritenzione di liquidi e una minore resistenza agli sforzi. È meglio quindi evitarli, per non sentirsi stanchi e per non acquistare chili superflui.
Alimenti benefici: miglio, quinoa, farina e crusca di riso, riso integrale e semi-integrale, riso selvaggio, riso rosso, riso nero
Alimenti neutri: avena, farina e crusca d'avena, riso basmati e riso bianco
Alimenti nocivi: amaranto, amido di mais, couscous, crusca e farina di frumento, farina di grano duro, farina di mais (polenta), farina d'orzo, farro, frumento, germe di grano, grano saraceno, kamut, mais, orzo perlato, orzo, semola di frumento, segale e farina di segale, tapioca
LEGUMI
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Borlotti, fonte nobile di proteine e ferro
Se sei di gruppo B, alcuni legumi e fagoli per te costituiscono una fonte preziosa di proteine, di fibre, vitamine e sali minerali. I legumi, insieme ad una buona scelta di carne e di pesce, sono fonti proteiche più che sufficienti per costuire la massa dei tessuti attivi.
Inoltre i legumi sono i sostituti ideali dei cereali per fare il pieno di carboidrati.
Alimenti benefici: fagioli bianchi di Spagna, fagioli di lima
Alimenti neutri: borlotti freschi e secchi, fagioli rossi, fagiolini, fave, meraviglie di Venezia, piselli, taccole, soia gialla e verde
Alimenti nocivi: azuki (soia rossa), ceci, fagioli dell'occhio, fagioli neri, lenticchie
SEMI E FRUTTA SECCA
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Mandorle, eccellente fonte di magnesio e di calcio
Per chi appartiene al gruppo B, semi e frutta secca può costituire un importante fonte complementare di proteine, sali minerali, vitamine ed acidi grassi. Le mandorle sono tra i semi meglio tollerati, ma a volte la pellicina che le riveste può dare qualche problemino digestivo.
Alimenti benefici:
Alimenti neutri: castagne, mandorle, noci, semi di canapa sativa, noci del brasile, noci pecan
Alimenti nocivi: anacardi, arachidi, nocciole, pinoli, pistacchi, semi di girasole, semi di papavero, semi di sesamo, semi di zucca
VERDURA
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Cavolfiore, ricco di vitamina C e sostanze antitumorali
Le verdure forniscono fibre, vitamine, sali minerali e antiossidanti indispensabili per il corretto funzionamento di tutto l'organismo e andrebbero inserite ad ogni pasto, scegliendo in base alla stagionalità e preferendo prodotti freschi e biologici.
Alimenti benefici: broccoli, carote, cavolfiore, cavolini di bruxelles, cavolo cinese, erbette, melanzane, pastinaca, patate dolci bianche e rosse, peperoni, prezzemolo e verza.
Alimenti neutri: aglio, alghe marine, asparagi, cavolo rapa, cerfoglio, cetrioli, coste, daikon, germogli di soia, funghi, finocchio, indivia, lattuga, patate, peperoncino rosso, porro, radicchio, rafano, rape, rucola, scalogno, sedano, spinaci, tarassaco, zenzero, zucchini.
Alimenti nocivi: carciofi, olive verdi e nere, pomodori, rapanelli, zucca.
FRUTTA
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Uva nera, preziosa fonte di vitamine e licopene
Le persone di tipo B possono sbizzarrirsi a scegliere quali frutti gustare, perché sono veramente pochi quelli che devono evitare. La scelta della frutta va fatta cadere sempre in base alla stagionalità, preferendo prodotti biologici e a chilometri zero.
Alimenti benefici: ananas, banana, mirtillo rosso, prugne, uva.
Alimenti neutri: albicocca, anguria, arancia, datteri, fichi, fragole, kiwi, lamponi, limone, mandarino, mandarancio, mango, mela, melone, mirtilli, more, pera, pesche, pesche noce, pompelmo, ribes nero e rosso, uva sultanina.
Alimenti nocivi: avocado, cachi, fichi d'india, melograno, noce di cocco, rabarbaro CONTATTACI per ulteriori informazioni
Gruppo sanguigno AB
Appartenere a questo gruppo sanguigno presenta sia dei vantaggi che degli svantaggi.
Il lato positivo della medaglia è che siete geneticamente più resistenti alla maggior parte delle malattie infettive e che avete meno probabilità degli altri di sviluppare allergie o di essere affetti da malattie che coinvolgono il sistema immunitario.
Il lato negativo invece, è che siete maggiormente predisposti, rispetto agli altri gruppi sanguigni, a sviluppare certe patologie tumorali.
CARNE
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Coniglio, carne consentita per il gruppo AB
Sebbene i soggetti di gruppo AB mostrino di tollerare le proteine di origine animale un po' meglio di quelli di gruppo A (soprattutto grazie agli effetti del gene B sull'assorbimento dei grassi), devono comunque stare lontani dalle carni rosse. Il consumo di carne rossa, di salumi e di prodotti affumicati, uniti alla scarsa produzione di succhi gastrici, del gruppo AB, può aumentare il rischio di tumori allo stomaco.
Alimenti benefici: agnello, coniglio, montone, tacchino
Alimenti neutri: fagiano,
Alimenti nocivi: anatra, cavallo, cinghiale, daino, maiale, manzo, oca, cappone, pollo, vitello, qualsiasi tipo di carne affumicata.
PESCE
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Merluzzo, ricco di proteine, vitamine ed Omega-3
Il pesce è la fonte proteica più adatta per le persone di tipo AB. Oltre alle proteine, nei pesci troviamo vitamine (tra cui vitamina D), sali minerali e acidi grassi della serie Omega-3, preziosi per il loro contributo antinfiammatorio contro patologie croniche e di natura autoimmuni.
Alimenti benefici: cernia, luccio, lumache di terra, merluzzo, nasello, salmone (non affumicato), sardina, sgombro, storione, tonno.
Alimenti neutri: aringa, caviale, capesante, cozze, ombrina, orata, orecchia marina, palombo, persico, pesce gatto, pesce spada, seppia, sogliola.
Alimenti nocivi: aragosta, aringhe branzino, gamberi, granchio, ostriche, passera, polipo, ricciola, salmone affumicato e vongole.
LATTE, DERIVATI E UOVA
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Feta, formaggio di pecora
Data la predisposizione e il maggior rischio a sviluppare il cancro al seno e dato che i latticini, secondo il parere del Dott. Piero Mozzi, sono la principale causa dello sviluppo di questo tipo di tumore, è consigliabile consumare latte e derivati con moderazione o, ancora meglio, evitarli totalmente. Questo monito vale per tutti i latticini, anche quelli considerati benefici e neutri.
Alimenti benefici: uova, feta (formaggio fresco di capra, pecora tipo greco), formaggio di capra, mozzarella, ricotta vaccina magra, yogurt di capra.
Alimenti neutri: crescenza, edam, latte di capra (meglio scremato), latte vaccino scremato (con grande moderazione), yogurt vaccino magro (con moderazione).
Alimenti nocivi: brie, burro, camembert, gelati, gorgonzola, grana padano, latte intero, panna, parmigiano reggiano, provolone, mascarpone e in generale tutti i formaggi grassi stagionati.
CEREALI
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Le persone di gruppo AB tollerano abbastanza bene i cereali, ma devono accuratamente evitare il frumento. Infatti il grano oggi in circolazione è frutto di incroci genetici scelti per aumentarne la produttività e rendere le piante più resistenti alle malattie, alla siccità e al caldo.
Alimenti benefici: miglio, riso (di tutti i tipi)
Alimenti neutri: amaranto, avena, quinoa, orzo e orzo perlato.
Alimenti nocivi: amido di mais, couscous, farina di mais (polenta), farro, frumento, kamut, grano saraceno, tapioca.
LEGUMI
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Lenticchie, ricchissime di ferro e proteine vegetali
Alimenti energetici, a basso contenuto di grassi, ricchi di calcio e fibre, i legumi rappresentano una fonte di nutrimento fondamentale per una vita attiva, sana ed equilibrata. Dato che apportano un modesto contributo in carboidrati, i legumi possono sostituire egregiamente i cereali (pasta, pane, riso, mais, ecc.).
Alimenti benefici: fagioli borlotti, lenticchie verdi
Alimenti neutri: cicerchie, fagioli cannellini, lenticchie comuni e rosse, lupini, piselli, taccole, soia verde e gialla
Alimenti nocivi: azuki (soia rossa), ceci, fagioli bianchi di Spagna, fagioli dell'occhio, fagioli neri
SEMI E FRUTTA SECCA
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Pistacchi, fonte importante di vitamina B6, calcio e ferro
Semi e frutta secca rappresentano una grande fonte di proteine, rivalutata ai giorni nostri come indispensabile per un’alimentazione equilibrata e salutare. Noci e arachidisono le più indicate per il gruppo AB, anche se entrambe andrebbero evitate in estate, essendo troppo cariche di grassi, il cui apporto è invece indispensabile durante la stagione fredda.
Alimenti benefici: arachidi, noci.
Alimenti neutri: anacardi, mandorle, noci pecan, pinoli, pistacchi, semi di canapa sativa.
Alimenti nocivi: semi di girasole, semi di papavero, semi di zucca, sesamo e burro di sesamo.
VERDURA
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Pomodori, ricche di licopene, un'antiossidante
Molto ricchi di acqua, fibre, vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti le verdure costituiscono la base indispensabile per una corretta alimentazione in base al gruppo sanguigno. Mangiare quotidianamente verdure biologiche e di stagione, sia crude che cotte, è il modo migliore per mantenersi in salute, regolarizzare l'attività intestinale e prevenire un gran numero di patologie.
Alimenti benefici: aglio, bietole, broccoli, cavolfiore, cetriolo, pastinaca, patate dolci bianche e rosse, prezzemolo, sedano, tarassaco e verza.
Alimenti neutri: Tutti gli altri
Alimenti nocivi: carciofi, olive nere, peperoncino, peperoni, ravanelli, rabarbaro cinese, topinambur.
FRUTTA
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Ciliegie, preziosa fonte di vitamine e sostanze antitumorali
La frutta è ricca di acqua, vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti utili per il corretto funzionamento di tutto l'umano. Tuttavia la frutta contiene anche molti zuccheri.
Alimenti benefici: ananas, ciliegie, fichi, limoni, pompelmi, prugne fresche, uva, uvaspina.
Alimenti neutri: albicocche, anguria, carruba, lamponi, mandarini, mele, melone, mirtilli, more, papaia, pere, pesche, pesche noce, prugne secche, sambuco, ribes nero e rosso, uvetta secca
Alimenti nocivi: arance, avocado, banane, cachi, fichi d'india, melograno, noce di cocco e rabarbaro.
GIORNATA ALIMENTARE TIPO AB
Gruppo sanguigno 0
Le persone appartenenti al gruppo 0 hanno un sistema immunitario molto reattivo. L’apparato digerente è robusto e ha un ambiente interno acido in grado di tollerare un leggero stato di chetosi (alterazione del metabolismo dovuta a una dieta ricca di proteine e grassi e povera di carboidrati).
Nella dieta del gruppo sanguigno 0 è sconsigliabile l’assunzione di glutine, questo perchè le sue lectine interferiscono con il metabolismo indebolendo l’attività dell’insulina. Questa reazione non causa soltanto un aumento del peso, ma a lungo termine può sfociare in patologie ben più gravi, come ad esempio il diabete.
CARNE
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La carne è l'alimento più importante
Per le persone di gruppo sanguigno 0 le proteine della carne sono fondamentali. Secondo il Dr. Peter J. D'Adamo, chi le consuma in quantità insufficienti mette in pericolo la propria capacità di metabolizzare i grassi, con conseguenze patologiche anche gravi, come diabete e problemi cardiovascolari.
Le proteine della carne costituiscono la migliore misura preventiva contro l'obesità, aumentano la massa muscolare e permettono di bruciare più efficacemente i grassi. L'ideale ovviamente sarebbe scegliere carni di primissima qualità, come cacciagione o carne di animali allevati al pascolo e prive di antibiotici o conservanti.
Alimenti benefici: agnello, manzo, capriolo, cuore e fegato (non di maiale), vitello.
Alimenti neutri: anatra, coniglio, lepre, cappone, pollo, tacchino, fagiano
Alimenti nocivi: cinghiale, maiale ed oca
PESCE
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Il pesce è un potente antinfiammatorio
Il pesce e i frutti di mare rappresentano una fonte complementare e molto importante di proteine, nonché di acidi grassi polinsaturi (Omega-3), fonadmentali sia per la prevenzione che per la cura di patologie infiammatorie croniche e malattie autoimmuni.
LATTE, DERIVATI E UOVA
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Latte e derivati? Assolutamente da evitare
Sei sei di gruppo zero dovresti tenerti lontano da latte e derivati, poiché il tuo organismo non riesce a metabolizzarli bene. Oltre a provocare un aumento di peso indesiderato (il latte gonfia e trattiene liquidi) bere latte o mangiare formaggi (o altri derivati) può essere causa di infiammazioni, affaticabilità.
Alimenti benefici: uova (da 2 a 5 alla settimana, da evitare le uova sode, o burro).
Alimenti neutri: feta (formaggio fresco di capra e pecora di tipo greco), formaggio di capra, mozzarella di latte vaccino e di bufala
Alimenti nocivi: tutti gli altri latticini (compreso lo yogurt)
CEREALI: PANE, PIZZA, PASTA, ECC..
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Quinoa: il “cereale” che non è un cereale.
Cereali, amidi e soprattutto glutine, sono il vero tallone d'achille delle persone di gruppo 0. Tra tutti il peggiore è il frumento, ma anche mais, orzo, kamut e altri (specialmente quelli che contengono glutine) hanno considerevoli effetti negativi sulla salute di queste persone. In primis sul metabolismo, che viene considerevolmente rallentato, causando un aumento del peso, della glicemia, della pressione e del colesterolo.
Alimenti benefici: –
Alimenti neutri: amaranto, grano saraceno, miglio, quinoa, riso (di tutti i tipi)
Alimenti nocivi: avena, crusca e germe di grano, couscous, farro, fecola di patate, frumento, kamut, mais, amido di mais, orzo, orzo perlato, segale e pane di segale, seitan, semola di grano duro
LEGUMI
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Ceci, fonte preziosa di carboidrati e proteine vegetali
Preferibilmente carnivore, per soddisfare le loro esigenze proteiche le persone di gruppo 0 riescono comunque a sfruttare adeguatamente anche le proteine reperibili in alcuni legumi.
Tuttavia legumi, oltre alle proteine, contengono anche una discreta quantità di carboidrati (amidi), ma a differenza dei cereali, non producono un aumento del peso, non causano picchi glicemici, non aumentano la pressione e non causano un aumento del colesterolo.
Alimenti benefici: azuki (soia rossa), fagioli dell'occhio
Alimenti neutri: borlotti freschi, ceci, fagioli neri e rossi, fagiolini, fave, lupini, piselli, soia verde e gialla, taccole
Alimenti nocivi: borlotti secchi, fagioli bianchi di Spagna, lenticchie, lenticchie rosse
SEMI E FRUTTA SECCA
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noci, una preziosa fonte di omega-3 e proteine
La frutta secca costituisce una fonte complementare di proteine e acidi grassi (Omega-6 ed Omega-3), oltre che di vitamine e sali minerali. Sono ottimi soprattutto come spuntino o consumati a colazione. Peter D'Adamo consiglia soprattutto i semi di lino, un valido rinforzo per il sistema immunitario e le noci, che hanno una potente azione disintossicante su tutto l'organismo.
Alimenti benefici: noci (evitare d'estate) e semi di zucca
Alimenti neutri: mandorle, castagne (evitare d'estate e da non abbinare con i latticini), nocciole, semi di canapa sativa, semi di sesamo, semi di girasole, burro di mandorle
Alimenti nocivi: anacardi, arachidi, noci del brasile, pistacchi e semi di papavero
VERDURA
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Carciofi: alleati del tuo fegato
Le verdure sono una fonte preziosa di vitamine, sali minerali, antiossidanti e fibre. Un consumo quotidiano, vario e consistente di verdure aiuta l'organismo a prevenire e a contrastare l'insorgere di numerose patologie, per cui è caldamente consigliato accompagnare ogni pasto con un po' di verdure crude o cotte e possibilmente sempre fresche, biologiche e di stagione.
Alimenti benefici: carciofi, cavolo e verza, cicoria, cipolla, patate dolci bianche e rosse, porro, spinaci, tarassaco e zucca
Alimenti neutri: asparagi, cavolo cappuccio, cerfoglio, cetriolo, daikon, finocchio, funghi, germogli di soia, indivia scarola, lattuga, olive verdi, peperone, pomodoro, prezzemolo, radicchio, ravanello, rucola, scalogno, sedano, zenzero e zucchine
Alimenti nocivi: cavolfiore, cavolini di bruxelles, cavolo rosso, funghi champignon mais in chicchi, melanzana, olive nere e patate.
FRUTTA
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I fichi sono tra i frutti meglio tollerati, ma occhio a non esagerare
Pur essendo un prezioso scrigno di antiossidanti e vitamine, la frutta può essere causa di numerosi dispiaceri per un gruppo 0, soprattutto se consumata in eccesso e fuori stagione.
Il problema della frutta è il fruttosio, uno zucchero che sembra essere poco tollerato nella stagione fredda, con ripercussioni soprattutto sulle articolazioni e sui muscoli( dolori muscolari e articolari, cervicale, mal di schiena, tendinopatie, gomito del tennista, tunnel carpale, artrite, artrosi, ecc.).
Alimenti benefici: fichi (fresco o secco) e prugne (fresche o secche).
Alimenti neutri: ananas, albicocche, anguria, cedro, ciliegie, datteri, fichi d'india, kiwi, lamponi, limone, mango, melograno, mela, melone giallo, mirtilli, papaia, pere, ribes nero e rosso, sambuco, uva bianca e nera e uva sultanina.
Alimenti nocivi: arance, avocado, fragole, mandarini, melone, more, rabarbaro cinese e mandaranci
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